Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΜΑΝΗΣ ΔΙΠΛΕΣ ή ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ

9:33 μ.μ. | Ετικέτες ,





ΥΛΙΚΑ
ΑΛΕΥΡΙ
ΑΒΓΑ
ΜΠΕΙΚΙΝ-ΠΑΟΥΝΤΕΡ
ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΖΑΧΑΡΗ

ΣΙΡΟΠΙ
ΜΕΛΙ
ΚΑΡΥΔΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ
ΚΑΝΕΛΑ
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ. ΤΟ
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ. ΕΝΑ-
ΕΝΑ ΤΟ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΣΕ ΦΥΛΛΟ. ΜΕΤΑ ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΟΡΘΟΓΩΝΙΑ
ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΝΑ ΒΑΘΥ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ
ΜΟΛΙΣ ΚΑΨΕΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ  ΤΟ ΔΙΠΛΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΔΥΟ
ΠΙΡΟΥΝΙΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΥΣΑΦΙ ΧΡΩΜΑ. ΑΦΟΥ ΤΑ
ΤΕΛΕΙΩΣΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ
ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΜΕΛΙ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ. ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΣΕ
ΓΑΜΟΥΣ, ΑΡΡΑΒΩΝΕΣ ΚΑΙ ΓΙΟΡΤΕΣ.

Από Θάνο Λ.        

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments1
Αναρτήθηκε από Δ Τάξη

Παραδοσιακή συνταγή της Σερίφου

6:27 μ.μ. | Ετικέτες ,



Υλικά:
  • 1 κιλό σουπιές
  • 1 ποτηράκι κρασί
  • μισό φλιτζάνι λάδι
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • μισό κιλό ντοματάκια φρέσκα
  • πιπέρι και μπαχάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • μισό κιλό μακαρονάκι κοφτό
  • αλάτι
Εκτέλεση:
    Καθαρίζουμε τις σουπιές. Τις αφήνουμε να στραγγίσουν και τις κόβουμε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το λάδι με το κρεμμύδι, ρίχνουμε τις σουπιές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
   Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, το πιπέρι, το μπαχάρι, τη ζάχαρη και αφήνουμε το φαγητό να βράσει έως ότου μαλακώσουν οι σουπιές. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
    Αφού βράσουν, προσθέτουμε 4-5 φλιτζάνια χλιαρό νερό και αλάτι. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση και ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι. Σιγοβράζουμε και τα ανακατεύουμε τακτικά, έως ότου ψηθεί.
Το φαγητό αυτό πρέπει να είναι ζουμερό.

Από το βιβλίο ¨Παραδοσιακά φαγητά-γλυκά Σερίφου¨ της Παρασκευοπούλου-Γεροντάρη Μαργαρίτας

Από Δ. Λυκοσκούφη

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Αναρτήθηκε από Δ Τάξη
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)